Как приготовить корейский салат из сухой морской капусты

Подготовка ингредиентов

Начните с замачивания сухой морской капусты. Поместите ее в глубокую миску и залейте холодной водой на 20–30 минут, чтобы капуста набухла и стала мягкой. После этого тщательно промойте ее под проточной водой, чтобы избавиться от песка и возможных примесей.

Приготовление салата

1. Отжимаем воду: Вымойте капусту и отожмите ее, чтобы избавиться от лишней жидкости. Чем тщательнее отжмете, тем лучше держится заправка и салат будет иметь приятную текстуру.
2. Нарезка: Нарежьте капусту тонкими полосками или μικро-протон частями по желанию. Это обеспечит равномерное распределение соусов и придаст салату аккуратный вид.
3. Приготовление заправки: В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку кунжутного масла, 1 чайную ложку уксуса (лучше рисового), 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку рисового вина или другого кислого компонента. Добавьте измельченный чеснок (1 зубчик) и по желанию немного измельченного имбиря.
4. Соединение компонентов: Вылейте заправку на капусту и хорошо перемешайте. Используйте ложку или вилку, чтобы равномерно распределить соусы по всей массе.
5. Финальный штрих: Посыпьте салат жареным кунжутом и порубленной зеленой луком для дополнительного аромата и текстуры. После этого дайте салату настояться минимум 15 минут, чтобы вкусы хорошо соединились.

Советы по подаче и хранению

• Перед подачей повторно перемешайте салат. Он хорошо сочетается с рисом, рыбой или как самостоятельное блюдо.
• Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов. За это время вкус станет еще насыщеннее, но лучше употреблять свежим.
• Добавьте к салату немного измельченного редиса или моркови для яркости и разнообразия текстур.