Капустный салат по-домашнему рецепт как в столовой
Чтобы приготовить вкусный капустный салат, который по вкусу напоминает блюдо столовой, следуйте проверенной рецептуре и используйте свежие продукты. Такой салат отлично подойдет как к мясным, так и к рыбным блюдам, а также станет самостоятельным вариантом легкого обеда или ужина.
Ингредиенты
- Капуста белокачанная – 500 г
- Морковь свежая – 1 средняя штучка
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Яйца – 2 шт.
- Соль по вкусу
- Уксус 9% – 1 столовая ложка
- Сахар – 0,5 чайной ложки
Подготовка продуктов
- Капусту нашинкуйте тонкими полосками и тщательно промойте.
- Морковь натрите на терке с крупными отверстиями.
- Лук нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.
- Яйца сварите вкрутую, охладите и нарежьте кубиками или натрите на терке.
Приготовление
Смешайте капусту, морковь и лук в глубокой миске. В отдельной емкости подготовьте заправку: смешайте масло, уксус, сахар и соль. Полейте салат и тщательно перемешайте. Добавьте яйца и аккуратно перемешайте еще раз. Дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей – это поможет раскрыть вкус и сделать салат более мягким и сочным.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса используйте немного лимонного сока вместо уксуса.
- Чтобы капуста была мягче, можно слегка отбить ее мясным молоточком или оставить в соли на 15 минут, затем промыть и отжать.
- Рекомендуется использовать исключительно свежие ингредиенты – это значительно улучшит вкус.
Подача
Готовый салат выкладывайте в сервировочную посуду или подавайте порциями прямо из миски. Такой салат хорошо сочетается с жареным мясом, котлетами или картофельным пюре.
