Как делать роллы в домашних условиях пошаговое видео руководство

Подготовьте все необходимые ингредиенты и оборудование

Перед началом убедитесь, что у вас есть свежий рис для суши, нори, свежие овощи и рыба, а также традиционные компоненты: уксус для риса, соевый соус, васаби и имбирь. Для удобства используйте специальную коврик для роллов и острый нож.

Приготовление риса и подготовка начинки

1. Промойте рис: тщательно промойте до прозрачной воды, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
2. Варите рис: присвойте醋овой пропорции – на 1 стакан риса добавьте 1,2 стакана воды. Варите под крышкой на медленном огне около 15 минут.
3. Заправка риса: смешайте уксус, сахар и соль (по 1 ст. л. каждого) до растворения. Остудите и аккуратно перемешайте с горячим рисом, чтобы равномерно покрыть зерна.
4. Готовим начинку: нарежьте овощи тонкими длинными полосками, рыбу – мелкими кубиками. Все продукты подготовьте заранее.

Процесс скручивания роллов

Создайте основу

Положите лист нори на коврик, равномерно распределите рис тонким слоем, оставляя около 1-2 см сверху без риса для герметизации.

Добавьте начинку

На нижний край листа положите выбранные ингредиенты, равномерно распределите, избегая заполнения до краев.

Сворачивайте ролл

Подогните край коврика снизу вверх, плотно скрутите ролл к верхнему краю, чтобы все ингредиенты оказались внутри.

Разделка и подача

• Острым ножом разрежьте ролл на 6-8 частей, предварительно смачивая нож в воде для чистого разреза.
• Подавайте с соевым соусом, васаби и имбирем, расположив роллы аккуратно на тарелке.

Дополнительные советы

Для разнообразия добавляйте авокадо, огурец, креветки или жареный угорь. Используйте свежие ингредиенты, чтобы роллы получились сочными и вкусными. Экспериментируйте с соусами и пропорциями, чтобы найти свою идеальную комбинацию.