Как подготовить вкусную курицу с макаронами

Выбор ингредиентов и подготовка мяса

Используйте свежие куски курицы без кожи и костей. Для более насыщенного вкуса маринуйте мясо в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав минимум на 30 минут. Перед готовкой внимательно промойте и обсушите птицу, чтобы убрать лишнюю влагу.

Обжаривание курицы

Обжаривайте куски на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до получения золотистой корочки. Следите за тем, чтобы внутри мясо было полностью прожарено и соки были прозрачными. Это предотвращает риск возникновения бактерий и делает курицу сочной.

Приготовление макарон

Выберите макароны, подходящие по размеру и форме, например, спагетти или пенне. Варите их в подсоленной воде до состояния «аль денте» – примерно на 1-2 минуты меньше, чем рекомендовано на упаковке. После слабого остывания слейте воду и немного полейте оливковым маслом, чтобы паста не слипалась.

Создание соуса и объединение продуктов

1. Обжарьте мелкий чеснок и лук на оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте томаты в собственном соку, продолжайте тушить 5-7 минут, пока соус не загустеет.
3. Приправьте соус свежей базиликом, солью и перцем по вкусу.
4. Верните курицу в сковороду и потушите еще 5 минут вместе с соусом.

Финальный этап подачи

Выложите макароны на тарелку, сверху разместите куски курицы, полейте соусом и украсьте свежей зеленью. Такой способ позволяет максимально раскрыть вкусовые качества каждого ингредиента и сделать блюдо насыщенным и сытным.