Как приготовить плотный омлет с мясом и сыром

Подготовка ингредиентов

Для приготовления плотного омлета с мясом и сыром понадобятся:

• 4 яйца
• 150 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
• 100 г твердых сыров (например, процедите на терке)
• 1 небольшая луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• Дополнительно: зелень, специи по желанию

Обжарка мяса и подготовка яичной смеси

Мелко нарежьте лук и разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой масла. Обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте фарш, посолите и поперчите. Обжаривайте, помешивая, около 7-8 минут до готовности и появления румяной корочки.

В миске тщательно взбейте яйца, добавьте щепотку соли, перец и половину натертого сыра. Можно туда же вмешать немного зелени, если используете.

Готовка плотного омлета

1. На разогретой сковороде со сливочным или растительным маслом равномерно распределите обжаренный фарш.
2. Залейте яичной смесью, равномерно распределяя по мясу.
3. Посыпьте оставшимся сыром поверх яйца. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 8-10 минут, пока омлет не схватится и сыр не расплавится.

Подача и советы

Подавайте омлет горячим прямо со сковороды или аккуратно переложите на тарелку. Можно украсить свежей зеленью и дополнить свежими овощами.

Для плотной консистенции важно использовать яйца взбивать до однородности, а при готовке не переставать следить за степенью схватывания, чтобы он получился однородным и не слишком мягким.