Как приготовить вкусный плов из свинины на сковороде

Подготовка ингредиентов

Выберите 500 граммов свиных мягких кусочков, например, корейку или ошеек. Нарежьте их небольшими кубиками размером около 2-3 сантиметров. Для риса подойдут 1,5 стакана длиннозерного сорго или басмати. 2 моркови очистите и нарежьте соломкой или кружочками. 1 большая луковица мелко порежьте. Возьмите 100 миллилитров растительного масла и 2-3 зубчика чеснока.

Процесс приготовления

Обжаривание мяса и овощей

1. Разогрейте сковороду с толстым дном и налейте растительное масло.
2. Положите свиные кусочки и обжаривайте на среднем огне, пока они не зарумянятся со всех сторон, примерно 10 минут.
3. Добавьте лук и жарьте еще 5 минут до прозрачности.
4. Положите морковь, перемешайте и готовьте 7-8 минут, пока она не станет мягче.

Добавление риса и пряностей

• Размешайте содержимое сковороды и равномерно распределите мясо с овощами.
• Положите промытый рис, аккуратно разровняйте его по поверхности.
• Залейте 3 стаканами горячей воды или бульона, посолите по вкусу.
• Добавьте специи, например, лавровый лист, черный перец горошком и, по желанию, немного зиры или паприки.
• Положите зубчики чеснока, предварительно очистив и немного надломав их.

Готовка и подача

1. Доведите содержимое до кипения, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой.
2. Тушите плов на слабом огне 25-30 минут, не перемешивая, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.
3. Дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут, после чего аккуратно перемешайте.

Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию. Такой способ позволяет получить сочный и ароматный плов, насыщенный вкусом свинины и овощами.