Как вкусно запечь минтай с сметаной в духовке

Подготовка рыбы

Для начала очистите минтая от костей и внутренностей. Нарежьте рыбу порционными кусками, примерно по 2-3 см толщиной. Обминайте куски салфеткой или полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, это поможет лучше удерживать соус и сделает запекание более равномерным.

Маринад и специи

Смешайте в миске соль, черный перец, пару ложек лимонного сока. Можно добавить петрушку или укроп для аромата. Обмажьте рыбу маринадом и оставьте на 15 минут для пропитки.

Подготовка к запеканию

Очистите форму для запекания или противень, смажьте его небольшим количеством растительного масла или застелите бумагой для запекания. Выложите куски минтая на дно в один слой.

Соус и запекание

1. В отдельной емкости соедините 300 г сметаны с солью, перцем и измельченным чесноком по вкусу.
2. Залейте полученным соусом рыбу так, чтобы куски были полностью покрыты им.

Запекание в духовке

Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму на средний уровень. Время запекания составляет 25-30 минут. За 10 минут до окончания, можно посмотреть на рыбу – она должна стать мягкой, а соус – слегка закипать.

Советы для идеального результата

• Используйте свежего или размороженного минтая для насыщенного вкуса.
• Рыбу перед запеканием можно дополнительно посыпать свежими травами или натертым твердым сыром.
• При желании добавьте перед подачей немного лимонного сока для яркости.

Подача

Готового минтая подавайте горячим с гарниром из вареных овощей, картофельного пюре или риса. Запекание с сметаной делает рыбу сочной и ароматной, а соус – насыщенным и мягким.