Пошаговая инструкция как приготовить блины на ряженке

Что понадобится для приготовления

• Мука пшеничная – 2 стакана
• Ряженка – 1,5 стакана
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки
• Щепотка соли
• Растительное масло – 2 столовые ложки (и немного для жарки)

Подготовка ингредиентов

1. Вылейте ряженку в глубокую миску.
2. Добавьте яйца и тщательно взбейте венчиком до однородной консистенции.
3. Всыпьте сахар, соль и снова перемешайте.
4. Постепенно просейте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
5. Добавьте растительное масло, перемешайте тесто до гладкости.

Приготовление блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла, чтобы избежать пригорания.
2. Налейте тесто порциями (примерно по 1/3 стакана) и равномерно распределите по поверхности с помощью ложки или половника.
3. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
4. Переворачивайте аккуратно, чтобы не повредить структуру блина.
5. Выкладывайте готовые блины на тарелку, укрывайте полотенцем для сохранения мягкости.

Советы и нюансы

• Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного ряженки или воды.
• Для более эластичных блинов используйте муку высшего сорта и просеивайте её тщательно.
• Подавайте блины с любимыми начинками или просто посыпьте сахарной пудрой.