Как вкусно приготовить котлеты из индейки в духовке

Подготовка фарша

Выбирайте мясо индейки с небольшим количеством жира – это придаст котлетам сочность и нежность. Перед приготовлением пропустите филе через мясорубку или измельчите в блендере, чтобы добиться мелкой и однородной текстуры. Добавьте в фарш:

• Луковицу – мелко нарезанную или протертую, для насыщенного вкуса;
• Чеснок – по желанию, для пикантности;
• Яйцо – для скрепления компонентов и сохранения формы;
• Сухари или панировочные крупы – для структуры;
• Соль и перец – по вкусу.

Формирование котлет

Обваляйте фарш в сухарях и сформируйте из него котлеты толщиной около 2–3 сантиметров. Чтобы они не разваливались, можно прикрепить к ним небольшие кусочки сливочного масла или добавить немного муки в фарш.

Процедура запекания

1. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Выложите котлеты на противень, оставляя между ними пространство.
3. Добавьте влагу: сверху накройте каждую котлету тонким слоем майонеза или смазать сливочным маслом для румяной корочки.
4. Запекайте 25–30 минут. В середине процесса переверните котлеты, чтобы они равномерно приобрели золотистый цвет.

Советы и дополнения

• Для сочности: добавьте в фарш немного сливочного масла или натертого сыра.
• Подача: сервируйте с легким соусом, например, йогуртовым или томатным.
• Дополнительный вкус: перед выпеканием покрывайте котлеты свежими травами, например, укропом или петрушкой.