Как приготовить вкусный клубничный торт пошаговая инструкция

Чтобы получить насыщенный вкус и мягкую текстуру, подготовьте все ингредиенты заранее и следуйте инструкции точно. Не забудьте хорошо охладить торт перед подачей для оптимального результата.

Ингредиенты

• Для теста: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 стакан молока, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванильный сахар по вкусу
• Для начинки: 400 г свежей клубники, 2 столовые ложки сахара,2 столовые ложки кукурузного крахмала
• Для крема: 500 мл сливочного сыра, 200 мл сливок 33%, 100 г сахарной пудры, ванильный сахар по вкусу

Приготовление

1. Приготовьте бисквит

1. Разогрейте духовку до 180°C. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
2. Постепенно добавляйте растопленное сливочное масло и молоко, продолжая взбивать.
3. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите в яичную смесь, перемешивая лопаткой.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму диаметром около 24 см и выпекайте 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.

2. Подготовьте клубнику

1. Промойте клубнику, удалите плодоножки и нарежьте кусочками.
2. Смешайте клубнику с сахаром и крахмалом, оставьте на 15 минут до выделения сока и загустения.

3. Сделайте крем

1. Взбейте сливки с пудрой и ванильным сахаром до густых пиков.
2. В отдельной мискемешайте сливочный сыр с небольшим количеством сахара. Постепенно добавляйте взбитые сливки, аккуратно перемешивая.

4. Соберите торт

1. Остудите бисквит, разделите его на два равных слоя.
2. На нижний слой нанесите часть клубничной начинки, затем распределите часть крема.
3. Накройте вторым слоем бисквита, повторите процедуру с клубникой и кремом.
4. Обмажьте торт сверху и по бокам оставшимся кремом. Украсьте клубникой.

Советы и рекомендации

• Используйте только свежую клубнику для яркого вкуса и насыщенного аромата.
• Перед сборкой дайте бисквиту полностью остыть, чтобы он не растекся.
• Для более насыщенного вкуса оставьте торт в холодильнике минимум на 4 часа перед подачей.