Как приготовить курицу терияки пошаговая инструкция

Ингредиенты для маринада и соуса

Для приготовления курицы терияки понадобится:

• 500 г куриной грудки или бедра – нарезать кубиками или полосками
• 50 мл соевого соуса
• 2 ст. ложки меда или сахара
• 2 ст. ложки саке или водки (по желанию)
• 1 ст. ложка рисового уксуса
• 1 зубчик чеснока – измельчить
• 1 ч. ложка имбиря – натереть на терке
• 1 ст. ложка растительного масла

Приготовление маринада и соуса

Смешайте в миске соевый соус, мед или сахар, саке и уксус. Добавьте чеснок и имбирь, хорошо перемешайте до однородности. Полученной смесью залейте куски курицы, оставьте мариноваться минимум на 30 минут – чем дольше, тем насыщеннее вкус.

Обжарка курицы

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

2. Выньте курицу из маринада (используйте маринад для соуса) и выложите на сковороду.

3. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности. Следите, чтобы куски не пересушились и остались сочными.

Приготовление соуса и финальное соединение

На отдельной сковороде или в сотейнике немного подогрейте оставшийся маринад. Влейте его к курице, нагревайте на среднем огне, помешивая, около 2-3 минут, пока соус немного не загустеет.

Добавьте курицу в соус, перемешайте так, чтобы каждый кусочек покрывался глазурью. Подержите на огне еще минуту, чтобы пропиталась и получила насыщенный вкус.

Подача блюда

Подавайте курицу терияки с вареным рисом или свежими овощами. Можно украсить зеленым луком или кунжутом для дополнительного аромата и текстуры.